Storylinepunkt 4 Referenser och tankar bakom ämnesintentionen

Vi lever idag i ett konsumtionssamhälle där både ting och individer fungerar som varor på marknaden. Vi försöker framhäva vår särart, identitet och status genom vår konsumtion av olika varor och produkter. De som har tillräckligt med resurser för att konsumera på marknaden har även möjlighet att påverka densamma genom sina val, medan de som inte har samma förutsättningar får ett begränsat inflytande på den utveckling som sker (Björklund, 2014). Samtidigt som människor svälter är en större andel av jordens befolkning (läs västvärlden) överviktiga. Vår konsumtion av mat bidar till övergödning, kemikaliebelastning, en negativ utveckling av vår planets biologiska mångfald. Maten vi äter kan kort och gott sägas påverka miljön på vår planet. Genom att göra medvetna val kan vi samtidigt försöka att minska de utsläpp som kan kopplas till produktionen av vår mat (wwf.se). Det livsmedel som är den största boven i dramat när det kommer till livsmedel vi konsumerar idag är utsläppen från köttindustrin vilken står för närmare en femtedel av de globala utsläppen av växthusgaser. Vad vi väljer att äta för kött har även betydelse, då till exempel produktionen av nötkött har en större negativ inverkan för miljön än till exempel kyckling och griskött. Genom att välja alternativa proteinkällor som till exempel baljväxter kan vi även minimera utsläppen som kan kopplas till produktionen av våra livsmedel (Johansson, 2014). 


Vad och hur vi väljer att konsumera har effekter på de olika dimensionerna inom hållbarhets begreppet. Något som vi ser att arbetet med vår storyline kring Bobbisarnas värld kan öppna upp för är en diskussion kring hur vi lever och vad vi konsumerar och vad de kan ge för effekter i framtiden, hur vi  till exempel  påverka utvecklingen genom att göra medvetna val i vår konsumtion av livsmedel och introducera och förklara begrepp som till exempel närproducerat, ekologisk och fair trade. 

Referenser :

Björklund, S.(2014). Lärande för hållbar utveckling- I förskolan. Studentlitteratur:Lund.

Johansson, S.(2014). Hållbar mat- En studie av kommunernas arbete för att minskad klimatpåverkan från livsmedel. Examensarbete vid Lunds Universitet. Institutionen för livsmedelsteknik i Helsingborg. Tillgänglig: http://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId=4499589&fileOId=4499591

Världsnaturfonden. (2015). Hållbar mat för alla. Matrapporten. Svensk sammanfattning. Tillgänglig: http://www.wwf.se/source.php/1595923/WWF_Matrapporten_Svensk_sammanfattning_26maj2015.pdf